LE FRITTELLE DI CARNEVALE

Carnival frittelle

(english version below)

Le frittelle di Carnevale

Quest’anno Carnevale è arrivato presto, e con lui i suoi dolci tipici. Tra di questi ci sono le frittelle veneziane (fritole in dialetto) molto popolari nel Nord Italia.

Nell’articolo di oggi ti presentiamo la ricetta delle frittelle. Per avere la ricetta COMPLETA – con la lista degli ingredienti e le quantità esatte + il procedimento – iscriviti alla newsletter entro la prossima settimana!

Le frittelle di Carnevale – Carnival frittelle

Ingredienti

(vedi sopra)

Preparazione

Per prima cosa lascia l’uvetta in un piatto con il rum. Dopodiché si può cominciare con l’impasto. Sciogli il lievito nel bicchiere di latte (un po’ riscaldato).

In una ciotola, metti lo zucchero, l’uovo e la farina. Mescola bene questi ingredienti, poi aggiungi a loro il bicchiere di latte e la buccia di limone. Continua a mescolare: il tuo obiettivo è creare un composto omogeneo, quindi fai attenzione a questo passaggio.

Aggiungi le uvette scolate al composto e mescola. Quando finisci, copri la ciotola con una pellicola e lascia levitare per due ore.

Dopo due ore, metti a scaldare l’olio in una padella, poi metti un cucchiaio del composto a friggere. Quando le frittelle saranno di colore oro, le potrai togliere dalla padella e asciugarle con un tovagliolo di carta.

Complimenti! Hai preparato le frittelle di Carnevale!

P.S. = Se vuoi, puoi mettere lo zucchero a velo sulle frittelle.

Attenzione

Meglio mangiare le frittelle entro 2 giorni. Non congelatele.

Parole interessanti

  • Buccia = peel
  • Pellicola = plastic film

CIAO!

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This year Carnival arrived early, and with it its typical sweets. Among these there are the Venetian frittelle (fritole in Venice’s dialect) very popular in Northern Italy.

In today’s article, we will give you the recipe for Carnival frittelle. To get the COMPLETE recipe – with the list of ingredients and exact quantities + the preparation – subscribe to the newsletter within the next week!

Ingredients

(see above)

Preparation

First of all, leave the raisins in a dish with the rum. Then you can start with the dough. Let the yeast melt in a glass of milk (a bit heated).

In a bowl, put sugar, egg and flour. Mix these ingredients well, then add the glass of milk and the lemon peel to them. Keep mixing: your goal is to create a homogeneous dough, so watch out for this step.

Add the drained raisins to the dough and mix. When you finish, cover the bowl with a plastic film and let it levitate for two hours.

After two hours put the oil in a frying pan, then put a spoonful of the dough to fry. When the frittelle are gold, you can remove them from the pan and dry them with a paper towel.

Compliments! You prepared the Carnival frittelle!

P.S. = If you want, you can put the powdered sugar on the frittelle.

Pay attention!

It’s better to eat the Carnival frittelle within 2 days. Do not freeze them.

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