LE FRITTELLE DI CARNEVALE

Carnival frittelle

(english version below)

Le frittelle di Carnevale

Quest’anno Carnevale è arrivato presto. Ci sono molti dolci di Carnevale in Italia.

Oggi vi parliamo delle frittelle veneziane (fritole in dialetto). Si mangiano spesso nel Nord Italia. Qui vi diamo una parte della ricetta.

Per avere la ricetta COMPLETA – con la lista degli ingredienti e le quantità esatte + il procedimento – iscriviti alla newsletter entro la prossima settimana!

Le frittelle di Carnevale – Carnival frittelle

Ingredienti

(vedi sopra)

Preparazione

Lascia l’uvetta in un piatto con il rum.

Scogli il lievito nel bicchiere di latte (un po’ riscaldato).

In una ciotola, metti lo zucchero, l’uovo e la farina. Mescola bene. Poi metti anche il bicchiere di latte e la buccia di limone. Continua a mescolare: deve essere tutto omogeneo.

Metti le uvette scolate al composto e mescola.

Alla fine, copri la ciotola con una pellicola e lascia levitare per due ore.

Dopo due ore, metti a scaldare l’olio in una padella. Poi metti un cucchiaio del composto a friggere. Quando le frittelle sono di colore oro, toglile dalla padella e asciugarle con un tovagliolo di carta.

Complimenti! Hai preparato le frittelle di Carnevale!

P.S. = Se vuoi, puoi mettere lo zucchero a velo sulle frittelle.

Attenzione

Meglio mangiare le frittelle entro 2 giorni. Non congelatele.

Parole interessanti

  • Buccia = peel
  • Pellicola = plastic film

CIAO!

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This year Carnival arrived early, and with it its typical sweets. Among these there are the Venetian frittelle (fritole in Venice’s dialect) very popular in Northern Italy.

In today’s article, we will give you the recipe for Venetian frittelle. To get the COMPLETE recipe – with the list of ingredients and exact quantities + the preparation – subscribe to the newsletter within the next week!

Ingredients

(see above)

Preparation

Leave the raisins in a dish with the rum.
Let the yeast melt in the glass of milk (a little heated).

In a bowl, put sugar, egg and flour. Mix well. Then add the glass of milk and the lemon peel. Continue to mix: it has be homogeneous.

Put the drained raisins to the dough and mix.

Finally, cover the bowl with a film and leave it like this for two hours.

After two hours, put the oil in a pan. When warmed, put a spoonful of the dough to fry. Continue like this until the dough will be finished. When the frittelle are golden, remove them from the pan and dry them with a paper towel.

Compliments! You prepared the Carnival frittelle!

P.S. = If you want, you can put the powdered sugar on the Venetian frittelle.

Pay attention!

It’s better to eat the frittelle within 2 days. Do not freeze them.

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